Hongarije ligt in Midden-Europa en wordt doorkruist door twee grote rivieren: de Donau en de Tisza. Hongarije ligt tussen 7 landen: Slowakije, Oostenrijk, Oekraïne, Roemenië, Servië, Kroatië en Slovenië. De hoofdstad is Boedapest. Ten noorden van Boedapest stroomt de Donau door een groen landschap van wijngaarden, boomgaarden en beboste heuvels. Deze zogenaamde Donaubocht is een van de mooiste stukken van de rivier.

Onze vaste stek:

Gasztro Élménybirtok

Balatonlelle,
Szőlősor utca 1, 8638

Hongarije bestaat grotendeels uit een laagvlakte, het zogenaamde Pannonische Bekken. Het is het land van de prachtige klederdrachten, boerenhofsteden, openluchtmusea, volksfestivals en de wijnoogstfeesten. Hongarije kent een rijke Middeleeuwse historie en er is veel cultureel erfgoed bewaard gebleven.

Heenreis  en de terugreis doen wij in twee dagen. Overnachten doen wij in Lower Oostenrijk en op de terugreis in de buurt van Stuttgard. Ons hotel voor heen en terugreis:

Je hebt er misschien wel eens van gehoord: het Balatonmeer. Dit meer is het grootste zoetwatermeer in Europa. Het is een populaire bestemming in Hongarije en heeft ook een eigen vliegveld. De omgeving van het Balatonmeer is prachtig. Het ligt tussen vulkanische bergen en het wordt omsingeld door wijngaarden, waar de lekkerste Hongaarse wijnen worden gemaakt. Als je van wandelen, fietsen of watersport houdt bent je hier aan het juiste adres.

Debrecen is na Boedapest de grootste stad van Hongarije. En deze stad is zelfs 2 keer in de geschiedenis van dit land tot hoofdstad gekroond. Boedapest is natuurlijk tegenwoordig de hoofdstad, maar de twee-na-grootste stad is nog steeds een belangrijk cultureel centrum en het wordt beschouwd als hét intellectuele centrum van Hongarije. Het grootste gedeelte van Hongarije is bedekt met de Poesta, de eindeloze steppen. Poesta betekent in het Hongaars niet voor niets: de grote leegte. Dit gebied bestaat vooral uit natuur, maar is ook ietwat monotoon. Het is een reden waarom er buiten de eerdere genoemde twee toeristische centra maar weinig mensen de rest van het land bezoeken. Dat is onterecht, omdat Hongarije veel te bieden heeft. De natuur van het land is nog vrijwel ongerept en adembenemend mooi, of je nu de meren van Hongarije, de bergen, zoals de hoogste berg de Kékes of het vlakke land bezoekt.

Wat is ons programma?

In het noorden van Hongarije aan de oever van de Donau ligt Szentendre. Het plaatsje maakt meteen duidelijk hoe verschillend Hongarije kunt zijn. In eerste instantie denk je hier in Zuid-Frankrijk te zijn vanwege de kleurrijke huizen waarvan je er beslist een aantal monumenten mag noemen. Rondom het centrale plein wemelt het van de historische gebouwen en kun je op een terrasje een rustpauze nemen. Hoezeer gedurende de geschiedenis van Midden-Europa de grenzen zijn gewijzigd kun je zien aan een aantal prachtige Servische kerken. De Belgrado kerk is zowel van binnen als van buiten een juweeltje, zoals je zelfs in Servië moeilijk zal kunnen vinden.

Wie naar Hongarije gaat brengt meestal wel een bezoekje aan de poesta. De poesta is een enorme vlakte en het droogste, heetste, platste en leegste deel van het land. Het is een graslandschap, maar wel met een hoog waterpeil. Naast een enorm droog deel, is er ok een moerasgedeelte. Je kunt beide delen van de poesta bezoeken en je kunt er paardenshows bekijken. Het Hongaarse woord puszta betekent leegte en is van Slavische oorsprong.

Mogelijk Dagprogramma:

Siófok

is de meest bekende badplaats aan het Balatonmeer en wordt ook wel de ‘hoofdstad van Balaton’ genoemd. Niet alleen heeft Siófok het langste strand van het meer (zo’n 15 km lang), maar het ook staat bekend om zijn bruisende nachtleven. Je kan er in de zomer feesten tot in de vroege uurtjes en overdag genieten van het strand bij het meer.

Verder kan je slenteren door het oude stadscentrum met de watertoren of een van de drukste havens langs het meer verkennen. Hier vertrekken bovendien ook de veerdiensten over het Balatonmeer. Heerlijk om vanop een terrasje met een glaasje wijn te genieten van het uitzicht hier.

Balatonfüred

Balatonfüred wordt algemeen beschouwd als de “hoofdstad” van de noordelijke kustlijn. Het is zeer populair bij zeilers en vissers en het is een populaire badplaats en ook de oudste. De stad heeft een paar jachthavens, een reeks mineraalwaterbronnen en vele prachtige 18e- en 19e-eeuwse gebouwen in de aanbieding. Kuuroorden, wijnproeverijen en heerlijke restaurantjes zijn kenmerkend voor Balatonfüred. Van het thermale water wordt al meer dan twee eeuwen gezegd dat het geneeskrachtige eigenschappen heeft.

Nationaal Park Aggtelek

Er zijn veel grotten te bewonderen in Hongarije, zelfs in Boedapest zijn er een aantal waar je kunt gaan kijken. Maar de meest indrukwekkende liggen in het Nationaal Park Aggtelek. Hier wemelt het van de druipsteengrotten. Deze ondergrondse wereld kun je met gids gaan bezoeken. De Baradia grot mag je zeker niet missen. Deze heeft een lengte van 26 kilometer en is daarmee de langste in Hongarije. Als je liever boven de grond blijft, kun je heerlijk wandelen of fietsen in dit ongerepte gebied. Het park ligt tegen de grens met Slowakije aan. Zo kun je een bezoek aan de mooiste plekken van Hongarije ook altijd combineren met een dagje over de grens.

Debrecen, de tweede stad van Hongarije

Debrecen wordt ook wel het Calvinistische Rome genoemd. Het is de tweede stad qua grootte na Boedapest en heeft een geschiedenis qua protestants verzet tegen Rome. De grootste kerk in de stad is dan ook een protestantse. Voor de chauvinistische vaderlander staat er vlak bij de kerk een standbeeld van Michiel de Ruyter. Onze zeeheld uit Vlissingen heeft gedurende zijn toch al drukke carrière ook nog eens 60 predikanten uit Debrecen gered. Als je de stad, en met name het oude centrum hebt bewonderd, is het wellicht tijd om helemaal bij te komen in een van de vele thermale baden in de stad.

Héviz

Het hart van de stad Hévíz is de thermale vijver, die volgens de legende reeds enkele tienduizend jaren geleden ontstond. Het thermaalwater van dit vulkanisch meer spuit uit een 7 meter dikke veenlaag waar een geneeskrachtige werking zou ontstaan. Volgens de Hongaren helpt het tegen reuma en ziektes van het zenuwstelsel.

Niet allen het water dateert van lange tijde terug, uit archeologisch onderzoek is gebleken dat de plaats zelf reeds 6.000 jaar al bewoond was. Deze plek is perfect voor wandelen en fietsen tussen de prachtige waterlelies, paardrijden, zeilen, waterskiën en zwemmen. Aan dit meer ligt ook het grote badhuis ‘Spa Héviz’ waar je terecht kan voor vele wellness faciliteiten.

Badacsony

Badacsony is een streek aan de noordoever van het meer die beroemd is om zijn wijnen en unieke basaltbergen waar zeldzame planten en dieren voorkomen. De belangrijkste stad van deze regio en een bergtop delen dezelfde naam. Ongewone monadnocks (geïsoleerde heuvels) vormden zich hier in de periode dat de regio geologisch actief was. Het forse plateau van vulkanisch gesteente is van kilometers ver zichtbaar.

De mooie hellingen zijn bekleed met wijnranken waaronder de charmante dorpjes genesteld liggen. Wandel of fiets in en rond de wijngaarden voor een spectaculair uitzicht over het meer. In de dorpjes kan het in de zomer gezellig druk worden.

Hortobàgy Nationaal Park

Hongarije bezoeken zonder de poesta te hebben gezien, kan uiteraard niet. Dit oudste Nationale Park ligt in het oosten van het land. Een goed begin is het bezoekerscentrum. Hier kun je van alles te weten komen over de steppen die Hongarije zo kenmerken. Er zijn wandel- en fietsroutes voor iedereen zodat je de mooiste delen van het park ziet. Van rust kun je verzekerd zijn. De poesta is nog steeds een grote leegte. Er is een goede kans dat je wel steppe-runderen en racka-schapen zal zien. Deze zijn kenmerkend voor de steppe.

Maak kennis met de Hongaarse keuken

De Hongaarse keuken is vrij typisch voor Midden-Europa. Traditionele gerechten worden vaak bereid met vlees, seizoensgroenten, fruit, vers brood en zuivelproducten. Er zijn echter ook elementen uit de Oost-Europese keuken binnengeslopen, zoals het gebruik van papaver en de populariteit van kefir en kwark. Paprika wordt vaak geassocieerd met de Hongaarse keuken en wordt prominent gebruikt in een handvol gerechten (hoewel paprika’s niet afkomstig zijn van een inheemse plant).

Enkele karakteristieke gerechten zijn soepen, stoofschotels, crêpes, gebak en andere desserts. Er is vaak hevige rivaliteit tussen de variaties van dezelfde gerechten die verschillende regio’s aanbieden. Ook koude soepen zijn populair en je zal een grote verscheidenheid aan Hongaarse kazen ontdekken. Gerookt varkensvlees valt ook goed in de smaak bij bezoekers en komt in veel gerechten voor, vaak geserveerd met zuurkool of verse groenten.

Goulashsoep

Maak zelf het nationaal gerecht van Hongarije: echte Hongaarse goulashsoep met stoofvlees, aardappelen paprika en je favoriete kruiden. Klassiek een gerecht gemaakt door de herders in 1 grote ketel boven een vuur als volwaardige maaltijd. Al moet gezegd dat de Hongaren meer aardappelen in hun soep snijden.

Goulashsoep recept

• 1 eetlepel hoeveboter
• ½ kilogram stoofvlees van het rund
• Fijngesneden soepgroenten:
  • 1 fijngehakte ui
  • 1 fijngehakte groene paprika en 2 rode
  • 1 zeer fijngesneden grote patat (echte Hongaren gebruiken evenveel aardappel als vlees en laten de stukken groter)
  • 1 fijngehakt knoflookteentje
  • 1 in kleine stukjes gesneden verse wortel
• 2 soeplepels aardappelbloem
• ½ liter tomatenpuree uit een tetrapak
• 1 soeplepel concentraat van tomaten
• 1 verse tomaat
• anderhalve liter runderbouillon (of water)
• flink wat paprikapoeder
• peper, zout en je favoriete kruiden